Котел Варочный

Тенденция в пекарнях Германии явно идет в направлении длительной расстойки в диапазоне малых плюсовых температур https://www.kondhp.ru/preorder/13530
  При этом необходимо напомнить, что рецептуры замораживаемых, охлаждаемых или долго расстаиваемых продуктов должны быть соответственно подогнаны под используемую технологию https://www.kondhp.ru/products/protivni-dlya-khleba-i-konditerskikh-izdelii
  Такие знания приобретаются на специализированных семинарах или запрашиваются у пекарей-консультантов, владеющих этими знаниями https://www.kondhp.ru/preorder/12726
  Например, частично расстоенные тестовые заготовки в отличие от нерасстоенных могут сильно терять в объеме при охлаждении https://www.kondhp.ru/preorder/13208
  Потери эти еще больше, если тестовые заготовки замораживают, т https://www.kondhp.ru/preorder/13153
  е https://www.kondhp.ru/products/elektrovafelnitsy-venskaya-vaflya-traditsionnaya-vaflya
  их внутренняя температура становится ниже -7С https://www.kondhp.ru/products/kotly-parovye-srednego-davleniya-marki-kp-sd
  Уже после одного дня хранения выпечки в замороженном состоянии объем ее может снизиться на 25% https://www.kondhp.ru/preorder/13519
  Эта проблема отсутствует при складировании выпечки при температуре выше 0С https://www.kondhp.ru/preorder/12697
  Здесь разница объема изделий выпеченных обычным способом и продуктов с прерванной технологической цепочкой едва отличается https://www.kondhp.ru/products/formuiuschaya-rotatsionnaya-mashina-dlya-proizvodstva-sakharnogo-pechenya-shr-1m
  Применение технологии длительной расстойки на малых плюсовых температурах дает наоборот преимущества, поскольку медленная, но не совсем прерванная расстойка позволяет развивать в выпечке более интенсивный вкус и аромат, что позволяет поднять выпечку по качеству в совершенно другую лигу https://www.kondhp.ru/preorder/12929
 
Для изготовления мучных кондитерских изделий используется целая гамма всевозможных ингредиентов https://www.kondhp.ru/products/dozator-sypuchikh-produktov-dsp-100-200
  В большей степени на качество конечного продукта влияют такие из них, как мука, дрожжи, маргарин https://www.kondhp.ru/products/mashina-dlya-udaleniya-shkury-svininy
  В свою очередь маргарин оказывает особое влияние на органолептические показатели кондитерских изделий https://www.kondhp.ru/products/mukoproseivatel-mpm-800
 
Печь электрическая КЭП-600, мощность 38,2 кВт с 5 тележками  Диапазон регулирования температуры от 20 до 280 град https://www.kondhp.ru/preorder/13276
  С https://www.kondhp.ru/categories/vspomogatelnoe-oborudovanie-vanny-moechnye-stoly-razdelochnye-rabochie-telezhki-chany-peredvizhnye
    Габаритные размеры: длина-2080 мм, ширина-1350 мм, высота-2100 мм https://www.kondhp.ru/products/termoupakovochnaya-mashina-tum-300
    Масса печи - 1 https://www.kondhp.ru/products/obsypochnoe-ustroistvo-400-600-800
  https://www.kondhp.ru/products/shprits-vakuumnyi-s-dozatorom
  https://www.kondhp.ru/products/ekstruder-dvukhshnekovyi
 
Приобретайте нестандартное оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности в нашей компании – повышайте производительность труда и конкурентоспособность на рынке!
В отличие от агрегатов периодического действия агрегаты непрерывного действия характеризуются низкой энерго- и металлоемкостью, компактностью и простотой конструкции https://www.kondhp.ru/preorder/13761
  Тестоприготовительные агрегаты поточного действия предназначены для изготовления одного сорта продукции https://www.kondhp.ru/categories/otlivochnye-mashiny
 
На базе собственного экспериментального цеха посетителям демонстрируется оборудование производства ПТЦ , а также европейских и мировых производителей https://www.kondhp.ru/preorder/12608